萨默塞特的纽特不像英国的任何其他酒店，有苹果园，蜜蜂狩猎，和一座17世纪的豪宅

在其他任何一天，我都会躲避身边嗡嗡作响的蜜蜂，向各个方向拍打我的手，直到它飞走，但今天我是追逐它们的人。我靠向一片开满薰衣草花的花坛——我的注意力非常集中——急切地想观察那只在花上寻踪的蜜蜂。

“你看到它黑色身体上的毛发了吗?”养蜂人兼蜂蜜侍酒师问道Paula Carnell．我把头更靠近了这个毛茸茸的、长得像黑莓的生物。“这是一只梅森蜜蜂。”我们的猎蜂之旅才开始了几分钟，我们就已经在这些芬芳的蜜蜂中认出了三种迷宫般的花园；后来我才知道，全世界有2万多家。卡内尔管理着几个无化学物质的蜂群，她继续解释蜜蜂在她自己的生活和世界中发挥的治愈和精神作用。“没有蜜蜂，我们的整个生态系统将失去平衡，”她说。

然后我们去了一个叫Beezantium的地方，一个在树林里的蜂巢形状的建筑，在那里我们可以看到一些蜂群——我们说的是数千个，包括一群栖息在高高的树上——听它们治疗性的嗡嗡声，吸入它们蜂箱的香气。我从未有过这样的经历，住在一个我从未住过的酒店里，和一个我从未见过的人在一起。

在我逗留期间，这种确切的感觉会反复出现在我的脑海中萨默塞特的纽特在英国布鲁顿(Bruton)，有一处占地1000英亩的神奇庄园小镇它距离伦敦希思罗机场只有两个小时的车程，距离这两个标志性建筑都不到一个小时巨石阵罗马浴场。

在从Beezantium回来的路上，我跳上了一辆电动高尔夫球车(为酒店客人提供)，偶然发现一群绵羊在斑驳的树荫下吃草。这简直是简·奥斯汀小说里的场景——酒店主楼哈德斯本宅邸(façade)的金色乔治亚风格建筑，以及周围的草坪——由于连日来的雨水，绿得几乎像电一样，庄严地矗立在远处。我倒抽了一口气，掏出手机拍了张照片，然后给家里的丈夫发了一条短信:“我肯定在英国乡村．”

纽特酒店于2019年开业，现在有40个房间——许多房间都有壁炉和独立的浴缸——分开在haspen House之间，haspen House修复了17个房间^th还有农场庭院(Farmyard)，它以前是奶牛场的建筑，里面有舒适的阁楼式房间。但对于一个庄园的贵妇人来说，纽特酒店仍然让人感觉温暖、欢迎。在哈德斯本的房子里，有一个诱人的客厅，里面有天鹅绒沙发，镀金框的肖像，还有噼里啪啦的炉火——这是喝下午茶或晚上烈酒的完美场所。旁边还有一间酒吧，里面有蓝绿色的木镶板，当然还有一座壁炉，从这里可以直接通往一座庭院和槌球草坪。再往前走一点，就有一个适合在山上度假的水疗中心，它有裸露的砖墙、高横梁天花板和室内外游泳池。同样梦幻的农场，坐落在橡树的掩护下，也有自己的游泳池，以及一个舒适的酒吧，可以自己动手做糕点和清爽的饮料。

业主凯伦·鲁斯和库斯·贝克因他们的第一处房产而闻名，Babylonstoren， 18分^th在开普敦郊外的葡萄酒产区，他们的续集同样受到了欢迎。

我来的第二天，英国那场臭名昭著的毛毛雨来了，不知何故，它给这个庄园增添了一种更迷人、更飘渺的气质——喜怒无常的天空和梦幻般的雾把我吸引到外面的淅淅沥沥中。我抓起一双雨靴和一件雨衣(这两件都是客人可以买到的)，跳上马车，来到了现场的果园，这是一片65英亩的苹果树迷宫，有70多种苹果树——幸运的是，在我初秋参观的时候，苹果树正盛开着。仅仅两周后，由我之前看到的那些蜜蜂采摘的水果就会在庄园的苹果酒厂收获和加工，每年有超过2.5万加仑的苹果酒装瓶，经过令人印象深刻的冷发酵过程。在一个像大教堂一样的地窖里可以品尝和参观，虽然我没有参加，但我在餐馆里尝到了它的味道——纯粹的液体黄金。

有这么多提供独特的体验-鹿园游;葡萄酒、苹果酒和蜂蜜品尝;花园的故事;蜜蜂狩猎;还有水疗——你可以在纽特酒店住上一个多星期，然后还会再来。(场地在白天也对公众开放，所以上午和下午会有更热闹的人群。)

范托勒姆别墅鸟瞰图-“Windsâ别墅”在萨默塞特的纽特 — 由萨默塞特的纽特提供

文托勒姆别墅内景——萨默塞特纽特的“Windsâ别墅” — 由萨默塞特的纽特提供

不过，在只有三天的时间里，我选择了参观该酒店新重建的罗马别墅。文托勒姆别墅(风之别墅)由邻近的可追溯到公元351年的罗马-英国别墅的挖掘领导，是对原始结构的雄心勃勃的重新构想——历时7年的项目，由考古学家、建筑师、工程师和工匠共同努力。我在院子里蜿蜒而行——穿过厨房、卧室、罗马浴室和庭院——我的注意力在每一个拐弯处都被吸引到不同的方向:墙上令人惊叹的壁画，精细的文物，甚至空气中的气味。“闻起来真的很好吃，”我对导游说，因为我们离酒店的餐厅很远，所以对这种气味感到困惑。“这里有罗马风格的街头小吃，有那个时代和地区的风味，”他说着，把我带到露天厨房，那里有三种不同的汤和一个大饼，上面放着葡萄酒炖羊肉。