英国诺福克水上的一艘老式帆船

诺福克位于英格兰东海岸,是航海、海鲜和豪华住宅的完美去处

诺福克是英国最美丽的沿海郡之一,在这里可以住在哪里,吃什么,做什么。

相比之下,德文郡而且康沃尔郡在英国,诺福克郡的水道比威尼斯和阿姆斯特丹都要多。部分原因是该地区交通不便:它隐藏在英格兰的偏远东部,没有高速公路连接到伦敦,从首都到诺福克的主要枢纽诺里奇(Norwich)需要两个小时的火车车程。

来自英国诺福克的两张照片,包括一个海鲜拼盘,以及一家酒店和餐厅的庭院
左起:布兰克斯特斯泰特白马餐厅的海鲜拼盘;朗廷的哈珀酒店的庭院。

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一千多年来,也许正是这种与世隔绝的感觉吸引了国王、王后和富有的地主来到这个风车点缀的地区。英格兰第五大郡有几十个庄严的住宅包括霍顿厅——英国首任首相罗伯特·沃波尔的故居桑德灵厄姆庄园这是英国女王伊丽莎白二世钟爱的乡间别墅。但直到最近几年,皇室成员才为诺福克带来了国际关注威廉和凯特自2011年起,他在北诺福克镇安墨(Anmer)拥有一处房产。他的作品引起了轰动,吸引了获奖的年轻厨师、精品酒店经营者和先锋旅游公司。

一种强烈的认同感——深深植根于该县的航海历史和对可持续发展的热情——仍然存在。在8月一个潮湿的周末,我乘船、散步、吃东西,一路穿过诺福克,去见那些正在建设未来的人们。

两张照片是在英国诺福克的一次航海旅行中拍摄的,一张是该公司的创始人,另一张是客人们准备去野外游泳
左起:海岸勘探公司创始人亨利·张伯伦;海岸勘探公司的野生游泳。

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星期五

我一只手绝望地抓住一根在风中摇曳的绳子,脚趾在被雨水浸湿的船身上弯曲,然后走上前去,一头扎进下面快速移动的灰色海水中。

我刚跳了下去我的女孩,一艘1960年代的捕蟹船,2016年,海岸勘探公司被改造为让游客沿着北诺福克海岸的小溪和开阔水域航行。这家具有生态意识的帆船公司由亨利·张伯伦(Henry Chamberlain)创立,他曾是一名皇家海军陆战队员,在霍顿附近长大。该公司希望推广风力冒险,同时保护该县仅存的木制渔船。

“诺福克和阿富汗没有什么不同,”张伯伦说,我们让冰冷的海水带着我们刺痛的身体走向紫色的沼泽地。注意到我困惑的表情,他笑着补充道:“不,真的。在北海遭遇风暴和在战场上一样可怕。这是一种狂野而不可预测的冒险,是最纯粹的冒险。”

两张照片来自英国诺福克,一张是海滩小屋,另一张是桌子上的内格罗尼鸡尾酒
左起:临海之井的海滩小屋;哈珀酒店的内格罗尼

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我们在早上6点离开海岸勘探公司位于海边水井的基地——这是一个历史上的盎格鲁-撒克逊港口城镇,在那里,色彩淡雅的cafés直接从铁丝罐里捞出柠檬味的螃蟹——乘涨潮进入诺福克的盐沼,那里是英国主要的鸟类繁殖区之一。让风决定我们的步伐,我们默默地经过摇曳的海薰衣草和俯冲的沼泽麻雀,然后抛锚去开放水域游泳,在甲板上吃培根鸡蛋早餐。

张伯伦告诉我:“我认为这是世界上最美丽的地方之一,但我们不能继续这样下去。”“我们的道路上挤满了人;我们的水被污染了。如果我们不创新,我们就会落后。”他正在尽自己的一份力量来促进更可持续的运输解决方案,他使用一艘更大的渔船在海上运输货物,这是几十年来第一次在海边的威尔斯镇和国王林恩镇之间航行。

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周六

我被薰衣草的香味吵醒了哈珀这是一处位于朗廷的新房产,有32个房间,位于一座玻璃吹制工厂的旧址内,饱和色调的当代家具在原有的燧石墙壁上突兀作响。酒店经理朱尔斯·基尔(Jules Keirle)指着酒店酒吧内淡黄色的天鹅绒扶手椅和裸露的砖说:“在这种奢华方面,诺福克落后于康沃尔和德文郡。”“我们想提供一些吸引更年轻、更注重设计的人群的东西。”

两张来自英国啤酒厂Duration的照片,一张是手从水龙头里拿啤酒,另一张是啤酒厂老板的肖像
左起:King's Lynn Duration Brewing啤酒厂的桶装啤酒;德里克·贝茨和米兰达·哈德森,持续酿造公司的创始人。

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早餐吃过荷包蛋和当地的熏肉后,大海又在呼唤我了。为了能看到灰海豹或斑海豹,我预定了一次郊游北诺福克桨板我们的路线是从Burnham Overy Staithe到Scolt Head岛,这是一个受保护的近海屏障,从沼泽中升起,然后坠入汹涌的北海。只有当我们划到深水处,经过被淹没的泥滩时,一个乌黑的头,像油一样光滑光滑,在离我的冲浪板只有几英尺的地方冒了出来。在快速嗅了嗅咸咸的空气后,海豹不见了——就好像这一切都是我想象出来的一样。

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“她很漂亮,是不是?”和我一起玩桨板的人说,她是一名独自旅行的40出头的女性。当我问她为什么来诺福克时,她说她朋友的意外去世鼓励她尝试新事物。“诺福克有我害怕的一切,我爱它。”

我回到哈珀酒店,在院子里喝了杯鸡尾酒。院子是一个石头和砖块砌成的院子,上面挂满了仙女灯,散发着迷迭香的香味。在我旁边的一棵橄榄树下,一家人在玩拼字游戏,一对年轻夫妇喝着起泡的诺福克rosé,脚边站着一只约克郡梗。晚餐是在斯坦利餐厅(Stanley’s)上的——烟熏鲭鱼和柴烧海鲈鱼,配上时髦的蓝鳍鱼和美味的骨髓,这是一间有着木梁和午夜蓝色天鹅绒长凳的家外餐厅。

让风决定我们的步伐,我们默默地经过摇曳的海薰衣草和俯冲的沼泽麻雀,然后抛锚去开放水域游泳,在甲板上吃培根鸡蛋早餐。

周日

在那个周末第一次阳光明媚的时候,我系好了我的步行靴,拿起了自行车诺福克海岸小径从郡。这条步道从亨斯坦顿到海上的霍普顿,构成了这座城市的东部2800英里的英格兰海岸小路,建成后将成为世界上最长的沿海航线。

我向西走向布兰克斯特·斯泰特,经过五彩缤纷的海滩小屋Holkham海滩这片狭长的沙地曾在2009年首次上映老鹰降落了.北海的海水在我耳边轰鸣,我转向内陆,沿着伯恩河前进。不久,我经过高耸的沙丘,沙丘融化成平坦的沼泽地,上面点缀着黄色和紫色的花朵。

两个小时后,我发现野餐桌上摆满了牡蛎和北海龙虾——很明显,我已经到达了白马以新鲜的船上海鲜和沼泽景色而闻名。我品尝了招牌菜——用藏红花腌制的蛤蚌捕捉到了另一个维度的风土。那天晚上我往南走的时候,在持续时间酝酿这是King 's Lynn以野生麦芽酒闻名的小批量农场经营。

潮湿的土地,松树和野花,大海的苦涩——这种令人兴奋的组合将永远让我想起英国这个狂野而美丽的角落。

从那里,我坐了大约一个多小时的车来到诺福克的中世纪首府诺维奇,在那里吃晚饭农场2017年,在伦敦受训的厨师安德鲁·琼斯(Andrew Jones)和他的电视导演妻子汉娜·斯普林汉姆(Hannah Springham)开了这家餐厅,以支持诺福克当季食材。琼斯此前曾为欧洲重量级人物理查德·科里根(Richard Corrigan)和克劳德·博西(Claude Bosi)工作。我点了一份小吃菜单上的开胃菜——乌尔法辣椒烤章鱼,然后点了一份和牛加奶油的和牛,再点了一份捣碎的西葫芦花和黑松露。

开始下雨了,我看着厨师在开放式厨房里用海香草和香草准备好我的石鲈鱼和彩虹甜菜entrée。一扇窗户被砸开了,诺福克的味道飘了进来。潮湿的土地,松树和野花,大海的苦涩——这种令人兴奋的组合将永远让我想起英国这个狂野而美丽的角落。

英国诺福克的两张照片,展示了一家酒店的客房和一座海滨风车
从左起:哈珀酒店的一间客房;海边克莱村的风车。

基拉特恩布尔

瑞秋鞋匠,一个ios版雷竞技官网入口该公司可以组织在诺福克的帆船之旅,也可以组织参观霍尔卡姆厅(Holkham Hall)和桑德林汉姆(Sandringham)等历史建筑。电子邮件:rachel@louisawhite.com。

这个故事的一个版本首次出现在2022年12月/ 2023年1月的旅游+休闲标题是“背后的风”."

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