妮娜·卡普兰(Nina Caplan)已经写了20多年关于艺术、葡萄酒和旅行的文章。她的葡萄酒和生活方式专栏经常出现在俱乐部Oenologique，新政治家,伦敦《泰晤士报》的奢侈品杂志，Luxx。她是一本沉浸在葡萄酒和历史中的获奖旅行回忆录《流浪的葡萄:葡萄酒，罗马人和我》的作者，该书于2018年由布卢姆斯伯里出版社出版。从爬悉尼海港大桥到寻找江户(19世纪的东京)，再到在蒙特利尔到处吃，再到探索香槟的葡萄园，她一直在世界各地追随自己的兴趣。她还是一名旅游和葡萄酒顾问，偶尔也会做播客。她一生亲法，能说一口流利的法语，住在法国勃艮第和伦敦之间，在这两个地方都有满溢的酒窖。她正在写一本关于法国的书。*美食作家协会2020年年度饮品作家* Fortnum & Mason 2018年和2014年年度饮品作家* Louis Roederer 2016年年度国际美食与葡萄酒作家*《徘徊的葡萄》是Fortnum & Mason 2019年年度处女作饮品书和Louis Roederer 2018年年度葡萄酒书*《伦敦美食餐厅指南》作者*前编辑都市,欧洲之星三语杂志*前特稿编辑Time Out London
在巴克斯顿新月街(Buxton Crescent)对面的街道上，有一座小石喷泉，它不是那种瀑布式的喷泉，而是你可以用来喝水的那种。圣安井(St. Ann 's Well)是如此的低调，被新月惊人的18世纪façade所掩盖，以至于我在镇上呆了24小时才注意到它——而这只是因为人们不断地靠近来装满他们的容器。
这两个石头建筑对比鲜明的规模和影响是误导性的，因为新月酒店重新开业时是81间客房的酒店巴克斯顿新月2020年10月，在耗资8000万美元的大规模修复工程后，没有圣安井(St. Ann ' s Well)，就没有这里了，这是游客脚下看不见的天然温泉的一部分。雨水在地下的高温中流淌了5000年，然后在80度的高温下出现，显然具有神奇的返老还少年的功效。
威廉·克雷格·莫耶斯
我以为我来到了巴克斯顿，一个位于曼彻斯特东南25英里的小镇，在德比郡，穿越到五世纪以前，而不是五千年以前。长期以来，我一直对在那里度过时光的许多都铎时期的女性着迷，包括一位被囚禁的女王和一位有权有势的伯爵夫人。但事实证明，这种至少从罗马时代就闻名于世的健康之水，无处不在。没有它，英国就不是英国了。
巴克斯顿几乎完全被峰区这是英国的第一个国家公园也是最可爱的一个。这个地区的名字很好听:道路在高山周围倾斜，在晚春时节，绿色的小路上点缀着羊羔。1569年，苏格兰女王玛丽被什鲁斯伯里伯爵监护时，年仅26岁的她喜欢骑马穿越这些荒野，暂时逃离被囚禁在什鲁斯伯里伯爵的领地。在18年的时间里，玛丽的表姐兼狱卒伊丽莎白一世(Queen Elizabeth I)始终态度强硬，她对自由的希望逐渐破灭，她的身体越来越虚弱，巴克斯顿老厅酒店(Buxton ' sold Hall Hotel)的墙上有一块牌匾，纪念她多次去“取水”。
相关的：英国10个令人惊叹的国家公园
18世纪80年代，德文郡第五任公爵威廉·卡文迪什(William Cavendish)精明地建造了新月酒店(Crescent)，这是一个有意利用新兴的水疗热潮的尝试，该镇真正变得时尚起来。(新月宫完美的乔治亚弧线仿照了巴斯的皇家新月宫，后者在十年前完工。)
早期的健康与现代的健康有很多共同之处。位于巴克斯顿新月街一端的天然矿泉浴场，另一端的新浴场(现在是一个购物中心)，以及对面优雅的大理石泵房，都证明了美丽的环境对治疗疾病的重要性，就像“冬天的水……正如地形学家威廉·伍斯特(William Worcester)在1460年到访时所说的那样，它像新鲜牛奶一样温暖”，“能创造许多奇迹”。
这种有益于健康的水，至少从罗马时代起就闻名于世，它渗透在万物之中。没有它，英国就不是英国了。
如今，酒店的水疗中心是一个极好的地下洞穴，有三个桑拿浴室，一个由盐块制成的洞穴(显然对清理呼吸道非常有用)，还有两个室内游泳池，还有一个部分露天的屋顶游泳池。其中一个泳池里有真正的巴克斯顿热水，水温高于自然温度，客人可以在优雅的彩色玻璃装饰天篷下浸泡。“我想蓝色的是水，绿色的是德比郡的山，”随从抬起头说。
我很快就发现，玻璃在德比郡本身就很重要。穿过美丽的亭子花园，我和丈夫克雷格(Craig)走了一小段路，来到了双层玻璃亭子Café。它们都是由约瑟夫·帕克斯顿设计的，他是德文郡第六任公爵的首席园丁。
在就是查帕克斯顿建造了一座温室，当时是世界上最大的玻璃建筑，也是伦敦水晶宫(Crystal Palace)的原型。这一成就对我来说很难欣赏——我可能已经厌倦了巨大的玻璃博物馆和摩天大楼——直到我去了Hardwick大厅,它位于东部30英里处，是由公爵的祖先哈德威克的伊丽莎白建造的。
伊丽莎白，人称贝斯，是我想去德比郡的最初原因。贝丝出生于1520年代的一个小地主家庭，不到一岁就去世了。她通过四次婚姻和多次聪明的投资，一路奋斗，成为什鲁斯伯里伯爵夫人——仅次于女王，是英国最有权势的女人。她非常聪明，把每一次挫折都变成了自己的优势，在那个时代，女性几乎没有受过教育，也没有什么法律权利，根本不应该表现出任何大脑。
贝丝适应力强，性格坚韧，在这一点上她很像她的祖国。山顶地区部分是多孔的石灰石，部分是坚硬的砂岩，这些温暖的泉水在两者相遇的地方被迫涌出地表。
在找到她之前，我在那块砂岩上散步——部分原因是它非常漂亮，但也因为这是一条回到英国过去的路。这种温暖、冒泡的水不仅能抚慰皇室的骨骼:因为它从不结冰，所以它成为了建造最早的水力工厂的理想场所。就这样，在我的都铎女性死后一个世纪(1587年，玛丽因叛国罪被斩首;1608年，在他81岁的高龄上，人们开始建造德文特山谷的磨坊，为工业革命提供了动力。
我以为自己来到了巴克斯顿，一个位于曼彻斯特东南25英里的德比郡小镇，是为了穿越到五个世纪以前——而不是五千年以前。长期以来，我一直对在那里度过时光的许多都铎时期的女性着迷，包括一位被囚禁的女王和一位有权有势的伯爵夫人。
德比是通往山谷的南部门户，山谷向北穿过公园;这座城市的工厂现在被联合国教科文组织列为世界遗产。德比丝绸厂，由托马斯·隆贝和约翰·隆贝于1721年建造，被广泛认为是世界上第一家工厂。在德文特河畔，磨坊仍然若隐若现，一个巨大的砖结构，现在顶部和两侧都有玻璃。约翰·隆贝(John Lombe)去意大利窃取了丝绸制造商的秘密——早期的工业间谍活动——并将产量提高到每天数百万码。这家工厂一直是旅游胜地:丹尼尔·笛福本杰明·富兰克林也来过。在2021年，1910年被大火烧毁的工厂重新开放制作博物馆这个地方结合了新奇的(互动旅游)和老式的(实际的建筑)，让人想起那些早期的工业先驱——如果没有剥削性的工作条件的话。
在我们的参观中，我们看到了一台19世纪50年代的巨大“蚱蜢梁”蒸汽机(之所以这样叫，是因为其机械装置类似于昆虫的后腿)和一台20世纪初的织布机，上面还挂着几卷棉花。一个黄铜显微镜曾属于查尔斯·达尔文的祖父，一件现代艺术品的灵感来自于线。制作的概念无处不在:在许多现场车间;由德比的劳斯莱斯公司制造的全尺寸飞机发动机悬挂在天花板上;在1000多名志愿者的帮助下，工厂恢复了活力。“五个人清洗了一万一千块砖!”德比博物馆的项目和项目总监汉娜·福克斯(Hannah Fox)告诉我。在我们这个工业衰落的时代，见证这种创造力就像俯视这条开启这一切的强大河流一样令人振奋。
德比郡没有什么地方离其他地方特别远:德比距离巴克斯顿只有30英里。于是，我想出了一个疯狂的计划:沿着蒙萨尔小径(Monsal Trail)骑车，这是一条由巴克斯顿(Buxton)以东的铁路改造而成的路线，到查茨沃斯(Chatsworth)，然后沿着公路向北前往伊亚姆村(Eyam)和风景如画的哈瑟塞奇(Hathersage)。(小说家夏洛特Brontë 1845年住在哈瑟塞奇，为罗切斯特先生的房子获得了灵感《简爱》从一座略显凶险的大厦北李斯大厅(North Lees Hall)出发。是的，这要花四个多小时，还不包括观光和午餐的时间，但过去贝丝要花一个星期才能到伦敦。
有三件事阻止了我。首先是克雷格的表情:他似乎也像罗切斯特先生一样，正在考虑把我锁在阁楼里。其次，我暗自怀疑，一个叫皮克区(Peak District)的地方可能不适合在晴朗天气骑自行车的人。第三条建议是，如果我不去某某餐厅吃午饭，就不能离开德比郡费舍尔的巴斯洛大厅酒店。我不好意思地缩小了骑行范围，只选择了Monsal Trail，这是一条8½英里长的自行车道。当我骑车前行时，我发现人类的生产力与大自然的勤劳发生了碰撞。陡峭的苔藓、紫红色的兰花和层层叠叠的粉白色山楂花，与在山上为火车挖掘的寒冷隧道交替出现。我们骑着自行车穿过300英尺高的高架桥，穿过石灰岩峡谷蒙萨尔河谷(Monsal Dale)，停下来向下看克莱斯布鲁克(Cressbrook)，这是另一家早期工厂，是旁边山谷里的一座巨大的白色建筑。旅途很愉快——而且很平坦。而且也不影响午餐时间。
更多旅行建雷竞技官网入口网址议:迷人的风景，雄心勃勃的餐厅，和一个时尚的新酒店在英格兰湖区
我们在德比郡吃得很好:在Devonshire Arms酒吧(在查茨沃斯附近有三个);贝克威尔著名的海绵布丁，在贝克威尔以北几英里的小长石村，美丽得可笑;现代小吃牛这是德比附近的达尔伯里(Dalbury)一家有房间的低梁酒吧;甚至是美味的咖喱山羊斯特拉的厨房这是一家迷人的非洲加勒比餐厅，距离Eyam只有一英里。这个村庄本身就很令人伤感，在小屋花园的花丛中长出了哀鸣的匾牌，讲述了1665年瘟疫爆发的故事，以及莫皮松牧师(Reverend Mompesson)为了保护其他人而做出隔离教区的英勇决定。三分之一的居民死亡。这里还有一块挖空的石头，教民们把钱蘸着醋(17世纪的洗手液)换取食物。
我想出了一个疯狂的计划，沿着蒙萨尔小径(Monsal Trail)骑自行车，这是一条由巴克斯顿以东的铁路改造而成的路线，然后沿着公路向北。
尽管如此，我们的美味佳肴并没有让我准备好去菲舍尔的巴斯洛大厅。在这座优雅的石头庄园里，在阳光明媚的凉亭里，墙纸上画着鸟和植物，每一道精致的菜肴都配上了品酒师马特·戴维森(Matt Davison)调制的不同寻常但完美的葡萄酒。我早就知道，这样的午餐与一整天的骑行是格格不入的;我还没有意识到下午会在一条朦胧而怡人的溪流中流逝，直到我们来不及去查茨沃斯，尽管那里离我们只有三英里远。我觉得哈德威克的贝丝不会同意的。但是，即使她有那么多财富，我怀疑她是否吃过这样的一顿饭。现代世界确实有一些值得推荐的东西。
幸运的是，查茨沃斯第二天还在那里。回到车里，我们绕过一个弯道，经过了艾登索村(Edensor village)，面对的是一座巨大的金色砂岩建筑，周围环绕着100多英亩的花园，其中包括第一座公爵喷泉(duke’s fountain)，每个台阶都在变化，以改变落水的声音;还有一座迷宫，它取代了帕克斯顿(Paxton)的温室，后者的维护成本如此之高，以至于在第一次世界大战后被故意炸毁了。
这些珍宝令人眼花缭乱:一个巨大的喷泉是为了让俄罗斯沙皇尼古拉(沙皇尼古拉)在他计划中的访问中感到惊讶而建造的，还有他为没有出席而送来的漂亮孔雀石骨灰盒;令人眼花缭乱的天花板壁画;细节精美的德文郡狩猎挂毯有一次，我快步穿过一个小房间，不得不急转弯:在各种动物画中，我发现了一幅伦勃朗(Rembrandt)的画。
卡文迪什家族已经在查茨沃斯生活了16代。但我在任何地方都找不到贝丝，她于1547年嫁给了卡文迪什家族——也许是因为她建造的房子被拆除了，取而代之的是这座有175个房间的房子。在艾登索礼拜堂里也看不到她的身影，尽管那里有她两个儿子的华丽纪念碑。我走上墓地的斜坡，经过帕克斯顿的坟墓，向凯瑟琳·肯尼迪·卡文迪什(Kathleen Kennedy Cavendish)表示敬意，她嫁给了第十任公爵的继承人，于1948年死于飞机失事。1963年，就在肯尼迪遇刺前几个月，她的哥哥约翰·肯尼迪(JFK)来过这里。
我终于在哈德威克大厅找到了贝丝，或者至少是她充满魅力的鬼魂，因为窗户的大小和数量，这里被描述为“玻璃比墙多”。在每个塔楼上都挂着贝丝名字首字母的屋顶下，我走在167英尺长的画廊里，思考着使用这么多伊丽莎白时期英国最昂贵的建筑材料之一所需要的决心，以及她判断女婿的玻璃工厂有问题时的固执——最终她自己建立了自己的玻璃工厂。如果她晚活一个世纪，她可能已经独自发起了工业革命。就像静静冒泡的圣安井(St. Ann’s Well)一样，她很容易被忽视，然而，温暖的地下泉水和热情的伯爵夫人以各自不同的方式，为德比郡(Derbyshire)的故事提供了动力，这个鲜为人知的英国郡帮助创建了现代世界。
巴克斯顿新月：经过近20年的恢复期，这座奢华的酒店终于落成，酒店拥有弧形的走廊和升级了很多的水疗中心，这足以让这座1789年建筑的始祖德文郡第五世公爵感到自豪。
牛：康沃尔鱼和德比郡肉，包括精美的猪肉脆皮(一种英国酒吧特色)，在这家设计精良的达尔伯里美食酒吧里，这是一个成功的组合。
皮尔斯利的德文郡纹章：受公爵家族的影响，有三家酒吧都叫这个名字，都供应上好的啤酒、丰盛的食物和奶油茶。这家酒店(也有房间)实际上位于查茨沃斯庄园。
费舍尔的巴斯洛大厅：巴斯洛一座古老的石头庄园里的一家令人惊叹的餐厅，现在是一家酒店。菜单特色创新的菜肴，如烧烤王鱼搭配清酒。不可错过。
驮马客栈：小龙石是一个华丽的村庄，酒吧也很相配:Packhorse有石板地板，美味的食物，还有比附近任何地方都更好的贝克韦尔布丁(果酱杏仁海绵，不要和贝克韦尔挞混淆)。
斯特拉的厨房：来自喀麦隆的热情的斯特拉·基索布(Stella Kisob)在她Eyam的前花园里盛着美味的非洲加勒比咖喱，一只海地黑公鸡从你脚下悄悄走过。自带酒水。
就是查：参观德文郡公爵宏伟的住宅，有175间卧室，坐落在广阔庄园的美丽花园中。
Hardwick大厅：贝丝在她的出生地旁边建造的房子，哈德威克没有查茨沃斯那么令人惊叹，但更平易近人。
为山而活：Mark和Jackie Sweeney在匹克区提供定制的徒步旅行，从《傲慢与偏见》之旅(凯拉·奈特利(Keira Knightley)电影的一部分是在该地区拍摄的)到参观历史村庄。
制作博物馆：德比的一个巨大的、创新的博物馆和车间于2021年5月在一个被认为是世界上第一家工厂的丝绸厂前开放。
山顶区国家公园：英国最大、最美丽的公园之一，位于工业城市曼彻斯特和谢菲尔德之间。
要彻底游览德比郡，包括拥有令人惊叹的花园的庄园，如查茨沃斯，请联系T + L一线顾问艾伦勒孔特．电子邮件:ellen@lecomptetravel.com
这个故事的一个版本首次出现在2022年12月/ 2023年1月的旅游+休闲标题是“高度戏剧性”＂
:max_bytes(150000):strip_icc()/TAL-winnats-pass-sheep-BUXTON1222-4840183f9b8f45a3a36b9ce4cec97fa4.jpg)